Необходими продукти

400 гр. прясна паста – спагети
100 гр. бекон панчета
2 яйца
80 гр. пармезан
40 мл. зехтин
сол
черен пипер

Приготвяне

1. Разбиваме яйцата, като към тях прибавяме настъргания пармезан и получаваме гъста смес.
2. Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. спагети наливаме  1 л. вода. След като водата заври, добавяме 10 гр. сол и пускаме пресните спагети във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
3. В отделен тиган запържваме леко нарязаната на ивички панчета. Добявяме сол и пипер.
4. Готовите спагетите изсипваме върху ивичките панчета и добавяме яйцата с пармезана, разбъркваме добре и бързо – трябва да се получи типичния кадифен слой, но да не се пресекат яйцата.
5. Сервираме в чинии и поднасяме.