Необходими продукти
400 гр. прясна паста – спагети
20 гр. зехтин
1 глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън
10 гр. ситно нарязан магданоз
250 гр. крехка телешка кайма
40 гр. доматено пюре
400 гр. консерва домати, нарязани
50 мл. бяло вино
30 гр. ситно нарязан пресен босилек
3-5 гр. чили на прах
3-5 гр. черен пипер
3-5 гр. сол
Настърган пармезан за поръсване
Приготвяне
- Загряваме зехтина в средно голям тиган. Прибавяме ситно нарязания лук и запържваме, докато лукът омекне. Прибавяме чесън и магданоза и пържим още 1 минута.
- Прибавяме каймата и пържим 5 минути, докато се зачерви и раздроби. Прибавяме доматеното пюре и пържим още 1-2 минути. Добавяме доматите, бялото вино, босилека, чили, сол и черен пипер на вкус. Оставяме да заври, намаляваме котлона и оставяме да се сгъсти.
- Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. спагети наливаме 1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните спагети във водата за около 1 минута, изваждаме и изцеждаме.
- Разпределяме спагетите в затоплени чинии, заливаме ги със сос и поръсваме с пармезан.
