Необходими продукти:
400 гр. прясна паста-талиолини
50 гр. масло
400 гр. сурови белени скариди
2 скилидки чесън
200 мл. бяло вино
малко лимонов сок
½ връзка магданоз, едро нарязан
Приготвяне
- Слагагаме тенджера с вода, като на 100 гр. талиолини наливаме 1 л. вода. След като водата заври, слагаме 10 гр. сол и пускаме пресните талиолини за 25-35 секунди във водата. Изваждаме ги леко твърди (ал денте).
- В тиган загряваме маслото, слагаме скаридите за 1 минута, докато започнат да си променят цвета, прибавяме чесъна за 1 минута, след което наливаме виното и изчакваме да заври. Добавяме останалото масло, лимоновия сок, подправяме със сол и черен пипер на вкус, слагаме магданоза и разбъркваме.
- Разпределяме пастата в чинии и заливаме със сос. Поднасяме веднага.
